Detalles Generales

Fecha: Sábado 7 de agosto

Horario:

-Recepción: 7.30 pm

-Inicio de Evento: 8 pm

-Término de Evento: 11 pm

Costo Preventa (16 al 30 de julio): $180 pesos (4 canapés elaborados con ingredientes de la región)

Costo Regular (01 al 12 de agosto): $200 pesos (4 canapés elaborados con ingredientes de la región)

Cupo disponible: Sólo 25 personas

En esta edición de Docs&Tonic, programa de corte culinario, vivirás una experiencia que te dejará contento y satisfecho, mientras disfrutas de un documental vivirás una experiencia integral que te dejará con el corazón contento.

* VERÁS UN TÍTULO EXCLUSIVO DE ESTA EXPERIENCIA:

"Cocina de Herencia ".

Dir. Michael James Wright, Ashley Fell | México | 2019 | 43 minutos | Español

Casa Mercedes es considerado el mejor restaurante de alta cocina en Guanajuato capital, donde los platillos de herencia se preparan artesanalmente de una manera innovadora, con ingredientes de la región y por los mismos propietarios, la familia Cárdenas, quienes tienen como prioridad complacer paladares a través de las recetas con las que crecieron.

Es un documental que explora la cocina guanajuatense, contrastando la gastronomía tradicional con la vanguardista, mediante las historias de éxito y los conflictos a los que se enfrentan los chefs y cocineras tradicionales diariamente para que el plato llegue a la mesa.

* DEGUSTARÁS:

El reconocido y delicioso restaurante queretano "Dongu" nos presenta cuatro canapés elaborados con ingredientes de la región.

• Croquetas de huauzontle: Empanizadas con panko, rellenas de queso panela y servidas con frijoles puercos.
• Tiradito de atún : Láminas de atún acompañadas de mango, pepino, cebolla, limón y salsa macha con soya.
• Tostadas de salpicón con cecina. Típica preparación de salpicón con cecina sellada en aceite de ajo.
• Brocheta de pulpo. Asado en mole negro aompañado de alioli de aguacate y papalo