Guillermo Villareal

Manu Mautti

Bill Esparza

Paola Vazquez

Miguel Conde

Aniol Güel

Daniel Peña

Marco Beteta

Max St. Romain

Flavor Talks. La verdad del sabor.

Hacemos honor a uno de los elementos más importantes de la cocina oaxaqueña, la “hoja santa ̈ y “la Piedra” como elemento que representa la fuerza, solidez y firmeza de nuestra cocina como algo indestructible pero sagrado.Somos la evolución de La Casa de la Tlayuda, rindiendo honor a la gastronomía oaxaqueña, mezclándola con productos de la región, trayendo a Tijuana sabores, texturas y colores del estado de Oaxaca para fusionarlos con la Baja.Exponemos al mezcal como uno de los destilados más puros con su gran diversidad de sabores, agaves cultivados y silvestres de diversas regiones del país, así como mixología de autor y tradicional, además de cervezas artesanales y vinos de la región.

Piedra Santa Restaurate

Descubre secretos y anécdotas que harán que el sabor nunca sea lo mismo en esta charla súper sabrosa.

Quartz Hotel & SPA

<p>10 de los más reconocidos foodies y críticos gastronómicos del país visitan Tijauna en un foro con 4 páneles con los temas contemporaneos que te van a encantar. Invitados: Max St.Romain (Gastronauta), Manu Manuti (Fudis x el Mundo), Guillermo Villarreal (Comidistas), Paola Vazquez (Viviendo la Baja), Marco Beteta, Miguel Conde (La Ruta del Sabor), Bill Esparza (Street food LA) Aniol Güel (Tacotíos), Daniel Peña (Bajayummy)</p>

Agenda

El Algoritmo ¿inhibidor o catalizador?

Gastronomía Local en tiempos de Likes

La burbuja de la comunicación. La verdad de lo que comunicamos.

Amor a la Baja. Comunicación con Emoción.

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