INTRODUCCIÓN

El mapeo y documentación de procesos, permite que una organización identifique los elementos clave de sus procesos (entradas, salidas, actividades clave, roles y responsabilidades). Para visualizar de manera clara y precisa el flujo de información y el flujo de valor que las actividades aportan a la organización y al cliente.

OBJETIVO GENERAL

• Aplicar técnicas para el mapeo y documentación de los procesos de la organización, con base en los requisitos de la norma ISO 22000.

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